Tapas & vins au verre


Tapas froids

Nachos & guacamole

9.50

Pink Houmous & pain pita

9.00

Tapenade d’olives de Kalamata & pain pita

9.00

Tapenade de tomates séchées & pain pita

9.00

Rillettes de truite fumée & pain pita

13.00

Tapas chauds

Pommes frites maison

6.00

Arancini mignons 10 pièces

12.00

planted.chicken Tenders et sauce magique 6 pièces

Nuggets végétaux à base de protéines de pois

14.00

beignets de crevettes 6 pièces

16.00

Planchette & planche

La planchette Assortiment de charcuteries & fromages affinés

19.00

La planche Veggie Assortiment de fromages affinés, planted.chicken Tenders et sauce magique, nachos et guacamole, pink houmous et pain pita

35.00

La planche Assortiment de charcuteries & fromages affinés, arancini mignon, beignets de crevettes, rillettes de truite fumée

39.00

Les vins au verre

Blanc

Chasselas St-Saphorin, 2023

Alexandre Chappuis & Fils

1dl

6.00

Chasselas Calamin, 2023

Jean Duboux

1dl

8.00

Taboo Chablais – Chasselas, Sauvignon Blanc, Chardonnay, 2023

Les Celliers du Chablais

1dl

6.00

Petite Arvine Valais, 2022

Thierry Constantin

1dl

10.00

Viognier Collines Rhodaniennes, 2022

Domaine Pierre Gaillard

1dl

9.50

Chardonnay Mâcon, 2022

Domaine Guillot-Broux

1dl

10.00

Rouge

Nobles Cépages St-Saphorin – Pinot Noir, Gamay, Gamaret, 2022

Alexandre Chappuis & Fils

1dl

6.00

Merlot Chardonne, 2023

Domaine de la Toveyre

1dl

8.50

Bise noire Chardonne – Gamaret, Garanoir, Galotta, 2022

Martial Neyroud

1dl

10.00

Rubiolo Sangiovese, 2021

Gagliole

1dl

7.50

Cirera Banyuls, vin doux naturel, 2020

Domaine Madeloc

1dl

9.00

Rosé

Rosé de Gamay Chablais, 2022

Alexandre Chappuis & Fils

1dl

6.00

Rosé de Pinot noir Château d'Auvernier, 2023

Neuchâtel

1dl

8.00

Rosé de Provence Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah, 2023

Château La Coste

1dl

8.00

Les bulles à la coupe

Prosecco Monfumino Brut Glera, Bianchetta

Tenuta Amadio

1dl

8.00

Champagne Brut Réserve Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Taittinger

1dl

16.00

COMTES DE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS Chardonnay, 2012

Taittinger au Coravin

1dl

32.00

Bières & Spritz


Les bières à la pression

Carlsberg Danemark Lager blonde 5.0%

25cl

4.70

50cl

8.00

Grimbergen Witbier Belgique Blanche 6.0%

25cl

5.20

50cl

9.00

Valaisanne Pale Ale 5.2%

25cl

5.50

50cl

9.50

Les bières en bouteille

Suisse

Feldschlösschen sans alcool blonde 0.5%

33cl

5.50

Gurten Amber Ambrée 5.4%

33cl

7.00

Valaisanne White I.P.A. Blanche 6.0%

33cl

8.00

Valaisanne Juicy I.P.A. 5.8%

33cl

8.00

La Nébuleuse Moonshine Blanche 5.0%

33cl

8.50

France

Big Mountain Brewing SANS GLUTEN Pale Ale 4.6%

33cl

8.50

Belgique

Portugal

La petite Super Bock Premium Lager 5.4%

25cl

4.50

Ecosse

Brewdog Punk I.P.A. 5.4%

33cl

8.00

USA

Spritz

Aperol Spritz Apérol, prosecco, eau gazeuse, orange

12.00

Sarti Spritz Sarti Rosa, eau gazeuse, prosecco, orange

12.00

Campari Spritz Campari, prosecco, eau gazeuse, orange

12.00

Hugo Spritz Liqueur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe fraîche, citron vert

12.00

Ginger Spritz Liqueur de gingembre, prosecco, eau gazeuse, citron vert

12.00

Passion Spritz Liqueur de passion, purée de passion, prosecco, eau gazeuse, orange

12.00

Spritz sans alcool

Crodino Spritz Crodino biondo, tonic water Swiss Mountain Spring, eau gazeuse, orange, citron vert

9.00

Cocktails


Nos coups de cœur

Le Provençal Vin Rosé de Provence "Château La Coste", sirop maison aux épices douces, jus de citron vert

10.00

La Maquerelle Jaegermeister, purée de framboises, jus de citron vert, sirop de sucre

14.00

Cherry Chaplin Liqueur de cerise Heering, liqueur de pêche de vigne, jus de citron

15.00

Barbie Gin Bulldog, Sarti rosa, jus de citron, Salty grapefruit lemonade, blanc d'œuf

16.00

Oaxacanite Mezcal Montelobos, Tequila Espolon, sirop de miel, jus de citron vert, Angostura, blanc d'œuf

16.00

Almond Martini Espresso, crème d'Amaretto, liqueur d’espresso

16.00

Espresso Martini Espresso, vodka Skyy, liqueur d’espresso

17.00

Negroni

Negroni Campari, Vermouth rouge Cinzano, Gin Bulldog

15.00

Negroni Sbagliato Campari, Vermouth rouge Cinzano, Prosecco

12.00

Americano Campari, Vermouth rouge Cinzano, eau gazeuse

10.00

Boulevardier Campari, Vermouth rouge Cinzano, Wild Turkey Bourbon

15.00

Monkroni Campari, Vermouth rouge Cinzano, Chartreuse jaune

15.00

Virgin Negroni Bitter sans alcool, Vermouth sans alcool, Gin sans alcool

13.00

Mule

Moscow Mule Vodka Skyy, jus de citron vert, ginger beer

15.00

London Mule Gin Bulldog, jus de citron vert, ginger beer

16.00

Jamaïcan Mule Appleton Estate Signature, jus de citron vert, ginger beer

16.00

Sour

Amaretto Sour Amaretto Disaronno, jus de citron vert, blanc d'œuf

14.00

Caribbean Sour Appleton Estate Signature, Amaro, jus de citron vert, sirop de vanille, angostura, blanc d'œuf, ginger beer

16.00

ItaliQus Liqueur Italicus, liqueur de pêche de vigne, jus de citron, blanc d'œuf

15.00

Pisco Sour Pisco Ocucaje Puro Quebranta, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d'œuf

15.00

Bizz’ness Gin Bulldog, jus de citron vert, sirop de miel, blanc d'œuf, élixir végétal de la grande Chartreuse

15.00

Royal

#girlpower Apérol infusé maison, jus de citron vert, purée de framboises, Champagne Taittinger Brut Réserve

18.00

Pornstar Martini Vodka Skyy, liqueur de passion, jus de citron vert, purée de passion, sirop vanille, Champagne Taittinger Brut Réserve

18.00

L’instant Marnier Grand Marnier, Champagne Taittinger Brut Réserve, jus de citron

19.00

Incontournable

Cosmopolitan Vodka Skyy, Triple sec, jus de cranberry, jus de citron vert

15.00

Sex On The Q Vodka Skyy, liqueur de pêche, jus d’ananas, jus de cranberry

15.00

Caïpirhinia Cachaça 51, citron vert, sucre de canne

15.00

Mojito CLASSIQUE ou PASSION ou FRAMBOISE Rhum Havana Club 3 Años, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

15.00

Wild Lemonade Wild Turkey 81 Bourbon, Triple sec, jus de citron vert, sirop de sucre, limonade

15.00

Mocktail Cocktail Sans Alcool

Virgin Mojito CLASSIQUE ou PASSION ou FRAMBOISE Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, limonade

9.00

Safe Sex On The Q Jus d’ananas, purée de framboises, jus de citron

9.00

Virgin Sour Amaretti Lyre’s (amaretto sans alcool), jus de citron vert, blanc d'œuf

13.00

Vir’Gin Tonic Gin sans alcool, tonic water, citron vert, orange

13.00

Vir’Gin Mule Gin sans alcool, jus de citron vert, ginger beer

13.00

Virgin Barbie Gin sans alcool, jus de citron, jus de cranberry, salty grapefruit lemonade, blanc d'oeuf

14.00

Virgin Espresso Martini Espresso, liqueur de café sans alcool, sirop de sucre

17.00

Spiritueux


Aperitivo / Liqueur / Vin Muté

Vermouth del Professore Classico 18%

4cl

8.00

Vermouth del Professore Classico Rosso 18%

4cl

8.00

Vermouth Montanaro Di Torino Bianco 16%

4cl

8.00

Vermouth Cinzano Blanc / Rouge 15%

4cl

6.00

Cynar 16.5%

4cl

6.00

Braulio Amaro 21%

4cl

6.00

Averna Amaro 29%

4cl

6.00

Pastis 51 45%

4cl

7.00

Campari 23%

4cl

8.00

Suze 20%

4cl

8.00

PORTO ramos pinto 10 years 20%

4cl

12.00

PORTO Graham’s 30 Ans Tawny 20%

4cl

18.00

Amaretto Disaronno 28%

4cl

9.00

Frangelico 20%

4cl

9.00

Baileys 17%

4cl

9.00

Liqueur D’espresso KOSKENKORVA 21%

4cl

9.00

Liqueur De Gingembre KOSKENKORVA 21%

4cl

9.00

Get 27 21%

4cl

9.00

Limoncello Carlo Mansi 30%

4cl

9.00

Malibu 21%

4cl

9.00

Grand Marnier 40%

4cl

10.00

Absinthe Green Velvet 48%

4cl

14.00

Eau De Vie De Fruit

Abricot, Morand Suisse 40%

4cl

10.00

Williamine, Morand Suisse 43%

4cl

10.00

Vieille Kirsch, Etter Suisse 42%

4cl

13.00

Vieille Prune Réserve Baron Louis, Studer Suisse 42%

4cl

13.00

Château du Breuil Calvados XO Réserve des Seigneurs France 41%

4cl

16.00

Cognac / Armagnac / Brandy

Bourgoin Double Lies COGNAC 45%

Distillé avec le double de lie habituellement contenu dans le vin de chauffe. Il contient trois fois plus d’esters que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction entre lie et cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction des esters, cela lui confère une intensité aromatique incomparable.

4cl

16.00

Laballe Résistance BAS-ARMAGNAC 43%

Assemblage de 2009, 2010 et 2012 à la robe brillante. Le nez est intense, frais et complexe, développant des arômes de pomme granit, d’agrumes et de torréfaction. La bouche est ronde et gourmande, épicée avec une belle longueur sur la réglisse.

4cl

15.00

Ysabel Regina BRANDY & COGNAC Espagne 40%

Assemblage des meilleurs Brandies et des Cognacs vieillis dans des barriques Pedro Ximenez.
Notes florale et fruitée.

4cl

14.00

Grappa

Berta Nibbio Piémont blanche 40%

Cette grappa fruitée est distillée dans la maison traditionnelle Berta à partir du cépage Barbera à 100%.

4cl

15.00

Gagliole Riserva Toscane Brune 43%

Riche et intense, fruité doux et épicé

4cl

16.00

Tequila

El Espolon Bianco Mexique 40%

Doublement distillée dans des alambics Pot Still. Notes d’agave, de poivre, de gousses de vanille,
d’ananas grillé et d’épices.

4cl

12.00

El Espolon Reposado Mexique 40%

Doublement distillée dans des alambics Pot Still, vieillissement en fûts de chêne américain neufs.
Notes d’agave rôti, de fruits tropicaux sucrés, de vanille et d’épices.

4cl

12.00

Mezcal

Montelobos Agave Espadin Mexique 43.2%

Nez citronné, salé et poivré. La bouche est indéniablement terreuse, presque tourbée.

4cl

13.00

Vodka

Skyy USA 40%

Originaire de San Francisco la Skyy Vodka est l’une des plus appréciées aux USA.

4cl

12.00

Turicum Vodka Suisse 41.5%

Avec de l’eau de source du lac de Zurich; stockage dans des fûts de gin de la maison. Notes de céréales et un soupçon aromatique de gin.

4cl

14.00

Chartreuse


La Chartreuse, c’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605. Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764. Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et la Chartreuse Jaune en 1840. Depuis, ils ont su garder et transmettre leur précieux savoir-faire et, aujourd’hui encore, ces recettes constituent l’essentiel des produits des Pères Chartreux.

Découvrez ci-dessous notre collection.

La Jaune 40%

Une robe jaune intense, un nez frais et épicé. Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis. Des notes florales viennent prolonger la dégustation.

4cl

14.00

La Verte 55%

Une robe Vert Chartreuse, un nez puissant herbacé, poivré. Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes. Des amers de thé en fin de bouche viennent prolonger la dégustation.

4cl

15.00

La LIQUEUR DU FOUDRE 147 49%

Cette cuvée spéciale a été commercialisée pour la première fois en 2019 afin de pérenniser le vieillissement de liqueur dans la plus longue cave à liqueur du monde à Voiron. Pour des questions règlementaires, l’ensemble de la production a dû être transféré à Entre-Deux-Guiers, au lieu-dit Aiguenoire. La liqueur du Foudre 147 est vendue exclusivement à la boutique de Voiron.

4cl

17.00

La M.O.F 45%

La cuvée des Meilleurs Ouvriers de France est une liqueur d’assemblage. Pour créer cette liqueur, les chartreux ont apporté tout leur savoir-faire et leurs connaissances pour sélectionner des liqueurs de Chartreuse Jaune traditionnelles et rechercher un équilibre aromatique différent, mettant en avant la fraîcheur et la vivacité.

4cl

18.00

La Liqueur d’élixir 1605 56%

Elle a été créée pour la première fois en 2005 pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de l’Élixir de Longue Vie, par le Duc d’Estrées. Pour créer cette liqueur d’assemblage, les chartreux ont mis à profit tout leur savoir-faire et leurs connaissances pour sélectionner des liqueurs rappelant la puissance aromatique de l’Élixir Végétal.

4cl

19.00

La Liqueur du 9ème Centenaire 47%

Cette cuvée spéciale a été créée pour la première fois en 1984 par les Pères Chartreux pour commémorer le 900ème anniversaire de la fondation de l’Ordre des chartreux en 1084 par Saint Bruno. Pour créer cette liqueur d’assemblage, les chartreux ont sélectionné des liqueurs dans des profils de vieillissement différents. D’une grande subtilité aromatique, elle se caractérise par un équilibre parfait entre la puissance végétale et la délicatesse florale.

4cl

24.00

La Tau 2021 44%

Au printemps 1903, une petite communauté de pères chartreux s'installe à Tarragone, sur la Plaça dels Infants. Une distillerie est née et la fabrication des liqueurs de Chartreuse commence, qui se poursuivra jusqu'en 1989. En 2002, la municipalité de Tarragone remet aux moines la médaille de la ville, symbole exceptionnel de l'amitié qui ne cesse de les unir à Tarragone. Cette nouvelle liqueur, uniquement fabriquée à Tarragone, est le témoignage de ce lien profond.

4cl

32.00

La V.E.P. Verte 2023 54%

Produite chaque année en quantité limitée, la Chartreuse V.E.P. est fabriquée selon les mêmes procédés que la Chartreuse Verte. Les chartreux ont pris soin de sélectionner certaines liqueurs vertes traditionnelles qui vont poursuivre leur vieillissement de nombreuses années en demi-muids. La patine du temps lui permet de développer des arômes d’une grande complexité et d’une longue persistance.

4cl

35.00

Génépi des Pères Chartreux 40%

Les Chartreux, qui ont distillé des plantes depuis plus de 400 ans, ont leur propre recette secrète de Génépi, comprenant plusieurs macérations et distillations. Ce procédé particulier permet aux plantes alpines de délivrer tous leurs arômes.

4cl

15.00

Gins


Suisse

Aarver Swiss Pine DRY GIN 41%

Fabriqué à partir d’alcool de grain suisse, aromatisé avec du genièvre, des fleurs de cerisier, de l’aspérule et des fraises des bois.

4cl

14.00

Bisbino DRY GIN 40%

Ce gin certifié biologique est aromatisé avec des plantes secrètes provenant de la Valle di Muggio (Tessin) ensoleillée.

4cl

14.00

N’Ginious Smoked & Salted NEW WESTERN DRY GIN 42%

Distillés en petits lots, mélangés avec divers produits botaniques (y compris du châtaignier et du sel de pierre).

4cl

14.00

Gift LONDON DRY GIN 43%

Note de genièvre fraîches et légèrement boisées, ainsi que des notes acidulées, aromatiques, épicées et citriques.

4cl

14.00

Gintiane LONDON DRY GIN 41%

Des notes de chocolat et de racines de gentiane associées à un goût typique de genièvre.

4cl

15.00

Tschin DRY GIN 40%

Fabriqué à partir d’alcool de grain suisse, aromatisé avec du genièvre, des fleurs de cerisier, de l’aspérule et des fraises des bois.

4cl

16.00

Monkey in a bottle London Dry Gin 43%

Ornée d'un singe en costume et portant un chapeau melon, l'édition Gold du Monkey in a Bottle London Dry Gin présente des notes d'agrumes et d'herbes ainsi que de subtils arômes floraux.

4cl

17.00

Turicum Wood Barreled DRY GIN AFFINÉ EN FÛT 41.5%

Entreposé dans des barils de cèdre, bois de santal et de chêne, aromatisé avec genièvre, tilleul, épines de sapin, racine d’angélique, graines de coriandre, poivre, fleur d’oranger, réglisse, églantier, zestes de citron et d’orange et un ingrédient secret

4cl

18.00

Falco DRY GIN 43%

Les fruits exotiques donnent au Falco Gin une note fruitée. Une tête de faucon aux plumes colorées orne la bouteille noire – un hommage à la nature sauvage des montagnes suisses.

4cl

18.00

Wildhorn Alpine Gin GIN 43.9%

Distillé dans un village de montagne isolé à 2'000 m d'altitude. Le Wildhorn Alpine Gin des Alpes valaisannes contient des herbes alpines rares, des myrtilles et de l'eau de glacier.

4cl

18.00

Clouds Gin 8. Limited Edition Bio DRY GIN 48%

La Clouds Gin 8. Limited Edition est limitée à 3335 bouteilles et a été réalisée en hommage au 100e anniversaire de la distillerie Humbel. Avec ce gin, tout tourne autour de la cerise, ce qui est également reflété dans le design de la bouteille. Comme tous les produits Humbel, ce gin est également certifié biologique.

4cl

18.00

The Seventh Sense DRY GIN 40%

Un gin fruité et épicé, aromatisé au gingembre, au romarin et à la fève Tonka.

4cl

18.00

Deux Frères DRY GIN 43%

Produit à l’aide de 24 plantes distillées à Tyrol en Autriche, puis d’une 25ème plante secrète de retour à Zurich. Les notes de genévrier dans le bouquet fleuri et frais se transforment en une saveur légèrement épicée.

4cl

18.00

France

Le Gin de Christian Drouin NEW WESTERN DRY GIN 42%

Ce gin est, entre autres, à base de pomme à cidre et a été aromatisé avec huit plantes. Goût fruité avec des arômes de pommes, ainsi que des notes d’herbes et d’épices.

4cl

14.00

Generous NEW WESTERN DRY GIN 44%

Notes de fruit et d’épices et fraicheur surprenante. Arômes d’agrumes et senteurs florales.

4cl

14.00

Espagne

Nordés Atlantic Galician GIN 40%

Floral, épicé et pétillant avec un soupçon de gingembre. Le genièvre n’est pas très prononcé et reste en arrière-plan.

4cl

14.00

Mare Mediterranean DRY GIN 42.7%

Produit en quantité limitée dans un petit village de pêcheurs au bord de la Méditerranée. Notes d’agrumes, de romarin et d’olive.

4cl

15.00

Italie

Il Gin del Professore à la Madame GIN 42.9%

Ce gin est un hommage au barman Jerry Thomas, qui a publié le tout premier manuel de mixologie. Le processus de fabrication s'inspire des méthodes de production durant la prohibition américaine. En bouche, nuances de vanille et accents de roses floral et de cannelle épicée.

4cl

16.00

Allemagne

Ferdinand’s Saar DRY GIN 42%

Gin artisanal unique. Fruité avec une certaine acidité, notes de camomille, lavande et sureau.

4cl

15.00

Royaume-Uni

Bulldog LONDON DRY GIN 40%

Aromatisé avec des ingrédients exotiques, tels que les feuilles de lotus et le fruit de l’oeil de dragon chinois.

4cl

13.00

Silent Pool LONDON DRY GIN 43%

Distillerie située dans le comté de Surrey en Angleterre. Produit d’une fabrication en quatre étapes et d’un processus de distillation fractionné. Double infusion végétale de thé composé de feuilles de citron, camomille, rose, tilleul et fleur de sureau.

4cl

14.00

Haswell LONDON DRY GIN 47%

Au nez, c’est des notes parfumées d’agrumes, de poivre blanc. En bouche, la texture est soyeuse exprime à nouveau des saveures d’agrumes, le genièvre avec une finale sur les épices.

4cl

14.00

Opihr Oriental Spiced LONDON DRY GIN 40%

Composé de baies d’Indonésie, de coriandre du Maroc et de poivre noir d’Inde, il doit son nom à une région très prospère sous le règne du Roi Salomon.

4cl

14.00

Geranium LONDON DRY GIN 44%

Produit à base d’un mélange de 10 plantes ayant macérés dans de l’alcool de grain pendant 48 heures puis distillé dans un alambic à repasse vieux de plus 100 ans. Notes de rose, de géranium, d’agrumes et de genièvre. Créé par un duo danois – Henrik Hammer et son père c’est un gin moderne, subtil et élégant.

4cl

14.00

Brockmans Premium NEW WESTERN DRY GIN 40%

Aromatisé entre autres avec des myrtilles, des mûres et des zestes d’oranges amères.

4cl

14.00

BrewDog LoneWolf Cactus & Lime GIN 40%

Gin aux agrumes rafraîchit avec des notes de pastèque et de litchi.

4cl

14.00

Ornabrak SINGLE MALT GIN 43%

Les producteurs de gin accordent généralement trop peu d’attention à la base alcoolisée. Les fabricants du Gin Ornabrak ont modifié cet état de fait et ont créé un Single Malt Gin à partir du malt d’orge irlandais, qui est enrichi de cinq plantes (baies de genièvre, sapin de Douglas, racine d’angélique, verveine citronnée et zestes de citron).

4cl

15.00

Isle of Harris DRY GIN 45%

En plus des plantes classiques comme le genévrier, la coriandre, l’angélique et l’iris, le poivre, l’écorce d’orange amère, la réglisse et l’écorce de cassia cannelle, l’île de Harris utilise également des algues douces écossaise.

4cl

18.00

Haymans OLD TOM GIN 41.4%

Gin légèrement sucré avec des notes botaniques intenses et des saveurs légères d’agrumes.

4cl

11.00

City of London OLD TOM GIN 43.3%

Impressionne avec une touche de douceur, grâce à laquelle les botaniques agrumes viennent à l’avant. Genièvre, coriandre et racine d’angélique avec une douceur sirupeuse et subtile.

4cl

14.00

Suède

Nordic Spirits Lab GIN 41%

Dix substances végétales sont représentées dans la recette dont les baies de genièvre, la racine d’angélique, le zeste d’orange amère, l’aneth couronné, la reine des prés et la violette. Le gin, qui se distingue par sa présentation minimaliste, a des goûts de genièvre, de coriandre, d’agrumes et de fleurs.

4cl

14.00

Usa

UNCLE VAL’S PEPPERED DRY GIN 45%

Le genévrier lui apporte l’astringence et la fraîcheur, le poivron rouge rôti lui fournit une note de fumé et de terreux, le poivre noir lui donne une saveur forte, claire et enfin le piment pour les saveurs flambantes.

4cl

15.00

Canada

Ungava Canadian Premium DRY GIN 43.1%

6 ingrédients naturels donnent à Ungava ses arômes et sa surprenante couleur : genévrier nordique, camarine noire, baie d’églantier, thé du labrador, ronce petit-mûrier, mélange de l’Arctique.

4cl

14.00

Japon

Roku CRAFT GIN 43%

Six ingrédients japonais sont utilisés dans ce gin. Il s’agit notamment de cerises, de fleurs de cerisier, de thé vert estival et de thé vert raffiné, de poivre de Sichuan et de zestes de yuzu. Cependant, avec cette combinaison de plantes exotique, l’alcool devrait à peine s’appeler du gin. Par conséquent, le genévrier, la coriandre, la racine d’angélique, les graines d’angélique, la cardamome, la cannelle, l’orange amère et le citron sont également ajoutés.

4cl

15.00

Whisky


Suisse

Langatun Old Deer SINGLE MALT 40%

Fabriqué dans le canton de Berne, distillé trois fois à partir de malt d'orge non fumé, puis vieilli dans de vieux fûts de sherry et de chardonnay. Saveurs maltées et fruitées avec une finale douce.

4cl

18.00

Écosse

Johnnie Walker Red Label BLENDED 40%

Notes fumées et épicées, ainsi qu’une touche de vanille. Bouche: sucrée, avec du malt, de la fumée et des épices. Finale: longue, avec des notes épicées.

4cl

13.00

AnCnoc Rascan SINGLE MALT 46%

Au nez, notes légères d’épices et de fruits secs, de chocolat, oranges et cuir. En bouche, citron confit, épices, suivie de notes de vanille, caramel et miel. Finale forte et poivrée, avant de devenir douce.

4cl

18.00

Tomatin Cù Bòcan Création #1 SINGLE MALT 46%

La première création du whisky Cù Bòcan légèrement tourbé rappelle un peu le stout impérial et le vin de muscat – car les fûts qui pouvaient agir sur le distillat pendant plusieurs années en étaient auparavant remplis.

4cl

18.00

Bruichladdich The Organic 2010 Whisky Single Malt SINGLE MALT 50%

Entièrement sans tourbe et sans produits chimiques, le Islay Single Malt est fabriqué à partir d'orge certifiée biologique, qui pousse selon une rotation de sept ans dans les fermes Mid Coul Farms à Inverness.

4cl

18.00

Bruichladdich Octomore 14.2 SINGLE MALT / TOURBÉ 57.7%

La prochaine série de whiskies « Super Heavily Peated » est arrivée sur le marché : l'Octomore 14.2 est distillé à partir d'orge fortement tourbée et laissé au repos pendant cinq ans.

4cl

32.00

Irlande

The Pogues SINGLE MALT 40%

Ce whisky irlandais a été créé en collaboration avec le groupe folk punk irlandais The Pogues et est un mélange de 50 % de single malt et de 50 % de whisky de grain.

4cl

14.00

Usa

Wild Turkey 81 BOURBON 40,5%

Notes de vanille, de poire et des notes d’épices.

4cl

13.00

Few RYE 46.5%

A base de seigle et d'un peu de maïs, stocké dans des fûts de chêne en bois séché à l'air.

4cl

18.00

Japon

Akashi Red Blended BLENDED 40%

Arômes d'herbes et de pin avec des notes de raisin clair, de citron, de pomme jaune ainsi que d'angélique

4cl

14.00

HIBIKI HARMONY BLENDED 43%

Au nez arôme sucré. Goût légèrement amer avec des notes de chocolat noir et de confiture d’orange. Finale longue, avec des nuances sucrées et épicées.

4cl

28.00

Rhums


Agricole

ARCANE Extraromas 12 years Ile Maurice 40%

Goût net de canne à sucre fraîche avec des notes de banane, de cacao et de vanille.

4cl

14.00

Trois Rivières Cuvée De L’Océan Martinique 42%

Au nez, des notes de canne à sucre et des nuances minérales salées. En bouche, on retrouve des notes salées-minérales avec des arômes sucrés de canne à sucre.

4cl

14.00

Clairin Communal Haiti 43%

Elaborée à partir des Clairins Sajous, Vaval, Casimir et Le Rocher, il s’appuie sur une colonne vertébrale composée de cannes à sucre et de sucres de canne chauds. La palette aromatique et gustative se déploie avec une extrême sensibilité et beaucoup de sensualité.

4cl

14.00

Clément Canne Bleue Martinique 41.6%

Goût fruité avec des oranges et des agrumes, puis des nuances sucrées de vanille et de miel. Finale longue et sucrée.

4cl

17.00

La Mauny Vieux XO Martinique 40%

Au nez, principalement fruité avec un soupçon de miel et de fleurs. En bouche, des nuances de caramel laiteux-liquide, de pain d’épices, de zestes d’orange et de poivre noir.

4cl

18.00

Reimonenq Rhum Vieux 9 ans Cuvée Prestige Guadeloupe 40%

Fermenté à partir de pur jus de canne à sucre et distillé deux fois dans un alambic avant d'être stocké en fûts de chêne sous le soleil des Caraïbes. Cela rend ce rhum âgé de neuf ans relativement doux.

4cl

20.00

Chamarel 2014 Highveld Aging Series Ile Maurice 55%

Ce Single Cask à tout d'abord vieillit 6 ans à l'Île Maurice en fût de chêne français. Puis une finition d'un an en ex fût de Xérès Oloroso mais pas dans le même pays, puisqu'il a terminé son vieillissement en Afrique du Sud.

4cl

32.00

Spiced Rum

Kraken Black Trinité-et-Tobago 40%

Arôme épicé avec des notes sucrées de chocolat, de caramel et de mélasse. A cela s’ajoutent des nuances de vanille.

4cl

13.00

Mélasse

Appleton Estate Signature Jamaica 40%

Un nez fruité, avec un côté sucré. En bouche, zeste d’orange, abricot séché, pêche fraîche, mélasse et bois.

4cl

13.00

Pampero Anejo Aniversario Venezuela 40%

Rhum très fruité, avec beaucoup de vanille et de chêne. Finale longue et très claire.

4cl

14.00

Diplomatico Reserva Exclusiva Venezuela 40%

Au nez, sirop d’érable, cassonade, réglisse et zeste d’orange. Une bouche avec des notes principalement sucrées, comme le caramel et les pâtisseries. Finale longue.

4cl

14.00

Plantation Barbados Xo Extra Old 20th Anniversary Barbade 40%

Nez fruité-épicé, avec de la noix de coco, des bananes et du chêne. En bouche, les notes de chêne se poursuivent et se mêlent à la vanille et au caramel.

4cl

14.00

Turicum Rum Suisse 41.5%

Les fabricants de Turcium Gin produisent également un rhum artisanal, composé de trois distillats de rhum soigneusement sélectionnés en provenance des Caraïbes. Pour la touche zurichoise, il est non seulement mis en bouteille dans la bouteille classique en argile Turcium, mais il reçoit également un peu de Suisse grâce à l'eau de source du lac de Zurich, y compris l'ingrédient secret du Turicum Gin. Ses arômes captivent avec la douce vanille, le zeste d'orange et les notes de chêne.

4cl

15.00

Hampden Estate 8 Ans Jamaique 46%

Vieilli intégralement sous les tropiques au sein des chais Hampden, a été distillé en pot still en cuivre à double retort après une très longue fermentation réalisée grâce à des levures naturelles.

4cl

17.00

Compagnie des Indes Mauritius 11 ans Caraïbes 57.8%

Le Mauritius Single Cask 11 Ans a vieilli onze ans en fûts de cognac, dans lesquels il a développé ses arômes forts mais épicés.

4cl

19.00

Bonpland Enmore Distillery Guyane 28 Ans Allemagne 50%

Fruité, sucré et épicé, avec du bois de chêne et des tanins. Distillé en 1988, viellis 28 ans en fût de chêne.

4cl

72.00

Soft-Drinks


Eaux

Eau pure Be Wtr Eau ultra filtrée plate ou gazeuse

50cl

4.00

Eau pure Be Wtr Eau ultra filtrée plate ou gazeuse

75cl

6.00

Henniez Naturelle bleue

50cl

5.00

Henniez Naturelle bleue / Légère verte

75cl

7.50

San Pellegrino

75cl

7.50

Soda

Coca-cola Normal / Zéro

33cl

5.00

Nestea Citron

33cl

5.00

Urban Les Infusades

infusion vaudoise Rooibos & Verveine Citronnée BIO

33cl

5.50

Urban Les Pétillantes

Limonade vaudoise à l’orange

33cl

5.50

La Baigneuse Les Vignes de Vevey

Limonade au mout de raisin des Allours

33cl

5.50

Limonade au verre Rhäzünser citron

30cl

4.00

Rivella Rouge

33cl

5.00

Red bull Original

25cl

6.00

Tonic / Ginger / Bitter

Dry Tonic Water Swiss Mountain Spring

20cl

5.00

Ginger Beer Swiss Mountain Spring

20cl

5.00

Bitter Lemon Swiss Mountain Spring

20cl

5.00

Salty Grapefruit Lemonade Swiss Mountain Spring

20cl

5.00

Crodino Biondo

17.5cl

5.00

Jus de fruit / Sirop

Jus de fruit au verre Orange / Ananas / Cranberry / Tomate / Pomme Ramseier

30cl

4.00

Sirop Citronnelle / Menthe / Grenadine / Framboise / Caramel / Orgeat / Vanille

30cl

3.00

Boissons Chaudes


Café Nespresso

Ristretto / Espresso / Café

4.20

Cortado Espresso et micromousse de lait

4.50

Cappuccino Café et micromousse de lait

5.00

Latte Macchiato / Renversé

5.40

Chocolat

Chocolat chaud

5.00

Thés Sirocco since 1908 – Suisse

Qualité bio supérieure

Nos thés proviennent exclusivement de cultures biologiques certifiées. Les élégants sachets de thé sont fabriqués à la main et biodégradables. Demandez notre carte des thés pour une description de chacun.

Ceylon Sunrise ENGLISH BREAKFAST

aromatique – stimulant

4.50

Black Chai THÉ NOIR AUX ÉPICES

épicé – puissant

4.50

Imperial Gold THÉ NOIR AU CITRON ET À L’ORANGE

harmonieux – citronné

4.50

Jade Oolong THÉ OOLONG

stimulant – bienfaisant

4.50

Green Jasmine THÉ VERT PARFUMÉ AU JASMIN

élégant – fleuri

4.50

White Peach THÉ BLANC À LA PÊCHE

fruité – velouté

4.50

Verbena TISANE À LA VERVEINE

citronné – rafraîchissant

4.50

Rooibos Tangerine ROOIBOS À LA TANGERINE

velouté – fruité

4.50

Moroccan Mint MENTHE MAROCAINE

rafraîchissant – stimulant

4.50

Ginger Lemon Dream GINGEMBRE ET CITRONNELLE

exotique – piquant

4.50

Red Kiss INFUSION AUX FRUITS

dynamisant – fruité

4.50

Wellness Tea Balance TISANE DE FENOUIL ET D’ANIS

douce et aromatique – sans caféine – idéal pour la digestion

4.50